雪花酥的做法 雪花酥(雪Q餅) 雪花酥怎麼做
來源:飄香吧 1.99W
“一年一季的牛軋系列又出現了,你們做牛軋了麼?
風靡美食圈的雪花酥(雪Q餅)又橫空出世,席捲了牛軋糖的地位,
用棉花糖,餅乾,果乾,堅果製成一塊雪花酥,猶如一塊能量棒。
在冬季的下午茶時刻,配一杯茶,甚是愜意。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雪花酥的做法步驟
1、準備好材料
2、把果乾,堅果混合,再把餅乾掰斷混合
3、準備平底不粘鍋,把黃油倒入融化
4、把棉花糖倒入鍋中,開始融化了就不停攪拌,加熱久點,成品硬(自己選擇硬軟)
5、再把奶粉倒入融化好的棉花糖裏,均勻攪拌下
6、把混合好的餅乾倒入鍋中,攪拌下
7、趁熱倒入學廚牛軋盤中,開始整形
8、正面整形好,翻過來繼續整形(如果餅乾比較酥脆,就會出現碎屑)
9、再備好10克奶粉,均勻撒在整形好的雪花酥上,正反兩面都要撒
10、微涼後,按自己喜歡的大小切割
小竅門
餅乾選擇不要太酥脆,成品碎屑會很多
融化棉花糖要小火,不要加熱太久,會很硬
切割成品時候,用刀一定要小心