五彩雪花酥的做法 - 五彩雪花酥怎麼做

“各種果乾的加入，讓雪花酥美的不要不要的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩雪花酥的做法步驟

• 1、首先把全部的材料稱量好，防止製作過程中手忙腳亂。

• 2、不粘鍋小火加熱，放入黃油。

• 3、讓黃油慢慢融化成液體。

• 4、倒入棉花糖。

• 5、棉花糖仍舊小火慢慢加熱融化，千萬不要着急轉大火。

• 6、讓棉花糖融化到看不見的大顆粒的時候就可以加入奶粉了。

• 7、反覆壓拌，讓奶粉、棉花糖、黃油完全融合。

• 8、加入堅果，壓進棉花糖內。

• 9、再加入果乾跟各種水果脆。

• 10、再次壓拌均勻，關火。

• 11、倒入小餅乾。

• 12、帶上pvc手套，反覆摺疊拉扯，讓餅乾完全粘上糖。

• 13、模具內撒一點點奶粉，把糖放進去，整形。

• 14、表面蓋上一張油紙，用刮板輔助，整齊，然後冷卻凝固。

• 15、冷卻後脫模，在表面撒上一點點奶粉。

• 16、根據自己的需要切塊。

• 17、不同的果乾，不同的顏色，再搭配各式各樣的堅果，我們的切面是不是變得五顏六色了呢。

小竅門

1、一定要使用不粘鍋並且全程小火製作，我這裏是電陶爐200度。
2、什麼奶粉都能用，但我的口感認爲全脂的做出來更好吃，奶味更濃。
3、常溫一般封口是15-20天，密封的話可以20天以上，僅供參考，具體的保質期取決於你的儲存環境，常溫就可以了，不要放冰箱，因爲裏面有餅乾，你放冰箱後，再拿出來回溫後餅乾會潮的。
4、空氣溼度大的時候不適合做雪花酥，一是粘，二是裏面的餅乾容易受潮，除非你能很快就吃完，否則，還是天氣涼快點再做吧，做之前好好考慮清楚再決定要不要做。
5、整形的時候建議帶上一次性手套，以免粘手，按壓或推壓不能過分用力，免得餅乾都碎了。
6、如果你喜歡吃口感軟一點的，那麼，棉花糖完全融化後就馬上關火倒入奶粉；如果你喜歡硬一點的口感，那麼，棉花糖完全融化後，再炒一會兒。