油香的做法 清真第一餅--回族小吃--油香 油香怎麼做

“油香是回族人民的傳統食品，每逢開齋節、古爾邦節，家家都要炸油香，除了自己食用以外，還要相互贈送，有的家裏過節紀念亡人，有了紅白喜事，也要炸油香以表示尊祖繼俗。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油香的做法步驟

• 1、夏天涼水和開水按照1:1的比例混合倒入麪粉裏，揉成麪糰，麪糰要稍軟一些。冬天的話開水要稍多些，開水和涼水按照3:2的比例混合。揉好麪糰後分成大小一致的劑子，劑子和饅頭劑子差不多大，晌一會兒

• 2、油鍋燒熱，下入油香之前把油香劑子摁扁摁圓

• 3、大火炸油香（油鍋底部放了個篦子是爲了防止油香粘鍋）

• 4、炸了滿滿一盆