果語自制綠豆糕的做法 - 果語自制綠豆糕怎麼做

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食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

果語自制綠豆糕的做法步驟

• 1、綠豆提前泡12個小時，2到3小時換一次水

• 2、綠豆淘洗乾淨，蒸鍋中墊去入紗布，倒入綠豆隔水蒸50到60分鐘。蒸好後用果語原汁機果汁頭搖成綠豆沙

• 3、準備好黃油110克麥芽糖60克細砂糖100克

• 4、不粘鍋燒熱，放入黃油，綠豆沙，不停翻炒讓綠豆完全吸收油份。待綠豆沙略干時放入麥芽糖和細砂糖，繼續不停的翻炒，直到可以抱成團，有條件的最好過一次篩，這樣出來的綠豆沙更細膩

• 5、炒好後放涼，將綠豆沙分成2份，其中一份加入10克抹茶粉拌勻分別將2份綠豆沙分成50克大小的劑子，模具抹一點油，然後放模具裏壓摸即可

• 6、做好的綠豆糕放入冰箱冷藏後味道更佳