墨魚湯煮切糕的做法 - 墨魚湯煮切糕怎麼做

“切糕，是南昌人常吃的一種食物，分兩種，一種是用糯米做的，一種是用粘米做的。按照南昌人過年的習慣，大年初一的早上是一定要吃青菜煮切糕的。叫做“青青吉吉”，原來小的時候媽媽在大年的初一都要做一碗切糕給我和爸爸吃。現在在南昌的大街小巷的小吃攤上，也常有這種食物。那次和同事上街，她帶我在中山路上左轉右轉，來到一家大概只有5-6個平方米的小店裏面，是說那裏的切糕好吃。聽她這樣說，我也就要了一碗，說實話，吃完以後，只是感覺湯鹹鹹的，那個切糕糊糊的，一點都不好吃。
今天燉了婆婆帶來土豬肉的骨頭，再放了墨魚。正在做的時候，已經10點半了，老公在牀上叫我，有問我中午吃什麼，我告訴他喝湯，他說喝湯的話他就不吃飯了。我說不行，一定要吃主食的。所以我就用墨魚湯煮了切糕。現在真的是生活條件好了，連煮個切糕用的都是墨魚湯。應該感謝上天，給了我這麼好的生活條件。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

墨魚湯煮切糕的做法步驟

• 1、把大白菜的杆子和葉子分開來切，杆子用斜刀片成片，再切成絲。

• 2、切糕切成塊。

• 3、起鍋放油（因爲湯裏面有油，所以可以少放）油熱後，放白菜杆子，炒熟後放入葉子翻炒熟，盛盤備用。

• 4、鍋內放入墨魚湯，大火燒開，放入切糕，小火煮10分鐘。

• 5、放入炒好的白菜。

• 6、放入小蔥即可出鍋。（不用再放鹽了，因爲湯裏面有鹽）

• 7、喝一口湯，吃一塊切糕，感覺真的是美極了。