墨魚鮮湯的做法 - 墨魚鮮湯怎麼做

“墨魚也叫烏賊，吃法有多種，用墨魚的布袋，搭配一點青菜，做原汁原味的鮮湯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

墨魚鮮湯的做法步驟

• 1、一片墨魚橫豎切上花刀。

• 2、再斜着切成菱形片。

• 3、小油菜洗淨待用

• 4、鍋裏放適量的水，放入薑片、蒜瓣；

• 5、水開後，放入墨魚片焯水，

• 6、再次煮開後，快速撈出墨魚片；煮墨魚的水倒入碗裏待用；

• 7、另起一鍋，鍋中放適量的植物油，放入蔥花爆出香味；

• 8、倒入剛纔煮墨魚的水，去掉薑片、蒜瓣；

• 9、煮開後放入小油菜，用鹽調味；

• 10、放入焯水的墨魚片，開鍋後即可盛出食用。

小竅門

墨魚焯水的時間不能長，一卷曲就可以撈出。