椰蓉山楂糕的做法 - 椰蓉山楂糕怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰蓉山楂糕的做法步驟

• 1、山楂清洗乾淨。

• 2、用專用去籽的工具去籽。

• 3、去籽去蒂後。

• 4、把去籽的山楂捏碎，加入300克水，20克檸檬汁，蓋上鍋蓋，大火煮開。

• 5、加入冰糖500克。糖量根據個人的口味加。

• 6、掀開鍋蓋，煮至冰糖融化，山楂軟爛。

• 7、用aca攪拌棒充分攪打。

• 8、將攪打好的山楂泥過篩。

• 9、第1遍過篩後剩的果渣可以放入破壁機中加少許的水攪打。

• 10、左邊是第1次過濾的比較濃稠，右邊是第2次過濾的比較稀。

• 11、過濾的後的渣不要丟掉，我們可以加水把它煮開、過濾當飲品。酸酸甜甜的非常好喝，熱飲冷飲均可。

• 12、將兩次過濾的山楂果泥全部倒入鍋中煮開，加入20克的麥芽糖。自己嚐嚐甜酸度，根據個人的口味加糖。

• 13、這個過程稍微有點長，保持小火，要不停的攪拌、防止糊鍋。一直煮到用鏟子劃開果泥兩邊不會流動、匯合就好了。

• 14、取盛放容器，用刷子盒壁上刷一點油，將熬好的山楂醬壓實，自然冷卻。

• 15、案板上撒適量的椰蓉，取出冷卻後的山楂糕切塊，讓每一塊山楂糕都裹上椰蓉，這樣小孩子即使用手抓也不會粘手。沒有椰蓉可以撒點白砂糖，或者直接切塊。

• 16、酸酸甜甜非常好吃。