土豆泥蝦餅的做法 - 土豆泥蝦餅怎麼做

“蝦仁裹在土豆泥裏，炸熟後外脆裏嫩，保住了蝦的鮮味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆泥蝦餅的做法步驟

• 1、準備材料備用

• 2、土豆捏成泥備用

• 3、加雞蛋，鹽味精料酒調味，再加蔥花拌均勻備用

• 4、看溼度再加入低筋麪粉來調粘度

• 5、攪拌均勻備用

• 6、蝦去黑線去頭剝殼剝到尾部處，留着尾部好看

• 7、把磨具放菜刀上，把蝦尾巴朝外放進磨具，再填土豆泥做造型，拿掉磨具

• 8、熱鍋下油燒熱轉小火，把選單上的土豆泥選單傾斜推進油裏慢慢炸至金黃撈出瀝乾即可

• 9、成品圖

小竅門

拿掉磨具後，材料比較軟，所以要菜刀，傾斜，推進油鍋炸，開小火煎炸