拔絲麻圓的做法 - 拔絲麻圓怎麼做

“前面做了一道拔絲小湯圓，意猶未盡的又做了這盤拔絲麻圓。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拔絲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

拔絲麻圓的做法步驟

• 1、準備的食材。

• 2、糯米粉用水合成柔軟的麪糰。

• 3、分成大小一致的小劑子。

• 4、搓成小湯圓，沾脫皮白芝麻。

• 5、每個都用手揉揉，芝麻就不會掉了。

• 6、鍋裏倒適量的油，放入一個個的小麻圓。

• 7、小火慢炸，用鏟子翻動使其均勻受熱。

• 8、撈出瀝油。

• 9、潷去多餘的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。

• 10、中小火翻炒讓糖均勻受熱。

• 11、轉小火炒至溶化。

• 12、炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時侯下原料的效果最好。

• 13、倒入麻圓快速翻炒。

• 14、讓糖汁均勻的裹在麻圓上，離火出鍋。

• 15、來拔絲喲！

小竅門

外酥內糯，香甜可口。
消化功能不好的人要少吃。