西瓜馬蹄糕的做法 - 西瓜馬蹄糕怎麼做

“許久沒有上傳美食了，不是因爲懶，實屬身體原因。椎間盤突出讓我在牀上躺了十天，剛剛恢復又不敢多招惹它，每天下班回家就又是躺，多養養。就是委屈了女兒，好久沒做美食給她了。前段時間買了個大西瓜一次吃不了，突發奇想汁兒多不是可以做馬蹄糕嗎？於是就做了，於是寶貝非常喜歡！現在又做並把步驟拍下來整理出來與大家分享。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西瓜馬蹄糕的做法步驟

• 1、西瓜去籽取純汁。

• 2、馬蹄粉適量加少許水調勻。馬蹄粉的量參考我發佈的桂花馬蹄糕。

• 3、西瓜汁煮開後稍放一放。如果瓜甜就不用加糖，如果不夠甜就酌情加些，因爲一會兒還得加馬蹄粉，會稍微會沖淡些甜味。

• 4、倒入調好的馬蹄粉並攪拌均勻成半熟粉漿

• 5、拌勻後稍放置成這個樣子，因爲西瓜汁放置太久涼了，沒成半熟粉漿，馬蹄粉有些沉底，這樣是不合格的。不過別擔心，看下面步驟

• 6、這是晚上沒用閃光燈拍的。

• 7、上竈，小火，快速攪拌！快速攪拌！快速攪拌！不能讓它凝固，更不能熟！

• 8、攪拌到有點阻力稍稍有些稠立即離開火源。這是用了手機閃光燈拍的

• 9、這是沒用手機閃光燈拍的。看着顏色有些白，沒關係，看下面步驟

• 10、這個稠度，從火源上移開時還沒這麼稠，這是餘熱讓它變稠！

• 11、粉漿舀入模具上蒸鍋，蒸到粉變透明

• 12、這樣就可以關火了。放涼後再脫模。放入冰箱冷藏後食用更佳。

• 13、脫模後，是不是有想咬一口的衝動？西瓜的香甜Q彈的口感，你一定會愛死它的！

• 14、脫模後，是不是有想咬一口的衝動？

小竅門

1.西瓜汁及馬蹄粉的量參照我的桂花馬蹄糕來。
2.如果汁兒多了粉少了致粉漿太稀沒關係，可以用小火使其粘稠。
3.火勢不能大，並且必須不停地朝一個方向攪拌，攪成半熟粉漿即可。萬不可煮熟了！那樣就不能入模具了，因爲熟了就定型了。
4.從桂花馬蹄及西瓜馬蹄糕衍生下去，可以做很多很多好吃的馬蹄糕！只要你樂意你就行！