冷藏發酵鬆餅的做法 冷藏發酵鬆餅（酵母版） 冷藏發酵鬆餅怎麼做

“這款鬆餅是酵母版的，晚上調好麪糊，早上起來煎一下，再配一杯熱乎乎的牛奶，元氣早餐就可以開吃了！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冷藏發酵鬆餅的做法步驟

• 1、碗要準備的稍微大點，因爲發酵後會膨脹…牛奶、雞蛋、蜂蜜一起攪勻。麪粉和酵母單獨攪拌均勻。

• 2、麪粉分兩次加入攪好的液體中，不需要過篩。倒入融化的黃油，溫度不要太高，攪勻！有些小顆粒，沒有關係，待會自己會融合。蓋上保鮮膜室溫放置30分鐘，再次攪勻，然後撤離蛋抽，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚。

• 3、麪糊從冰箱拿出、這時候已經發的很高了，直接用勺子將麪糊攪勻，排出空氣、恢復緊緻！不粘鍋稍微預熱一下，舀一勺麪糊，從高處自然落下攤成圓餅狀

• 4、中小火慢慢煎至表面出現很多小氣泡，底部也上色之後，然後翻面再煎十幾秒就好了。

• 5、注意⚠️煎完一個餅之後，鍋子要放水龍頭下衝幾秒，進行急速冷卻，然後繼續下一個！

• 6、煎好的鬆餅可以自由搭配！塗各種果醬、再配一杯熱乎乎的牛奶，美美的元氣早餐就大功告成了！

• 7、我家小朋友最愛的草莓醬！

• 8、簡單吧？可以動手試試哦！

小竅門

1.煎餅的時候，勺子從高處自然滴落，攤的餅會很圓哦！
2.煎完一個記得要冷水衝一下，進行急速冷確，要不下一個煎的顏色就太深了！！！