烘焙 冷藏發酵淡奶油吐司的做法 - 冷藏發酵淡奶油吐司怎麼做 來源:飄香吧 3.17W 食材明細主料金像高筋麪粉 (250克)牛奶 (180克)白砂糖 (30克)酵母 (3克)雞蛋 (1個)淡奶油 (60克)黃油 (20克)輔料食鹽 (3克)奶香 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)進階 (難度)冷藏發酵淡奶油吐司的做法步驟1、所有材料入麪包桶,啓動一次揉麪程序。2、麪包桶中加入黃油,再啓動一次揉麪程序。3、拉出手套膜。4、將麪糰收圓放入碗中進行冷藏發酵(17至24小時)。5、發酵至兩倍大(我蓋的是蓋子,麪糰都擠了出來)。6、取出麪糰分成三等分。7、取一個麪糰擀成橢圓形。8、卷卷,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。9、第二次擀卷(捲成2.5至3圈爲宜)。10、將吐司胚排入模具。11、進行第二次發酵(烤箱底部放入一碗開水輔助發酵)。12、發酵至8分滿,以上火170℃下火190℃預熱烤箱13、烤40分鐘出爐。14、成品圖(切片組織細膩)。 首發 奶油 冷藏發酵淡奶油吐司怎麼做 冷藏發酵淡奶油吐司 冷藏發酵淡奶油吐司怎麼做好吃 冷藏發酵淡奶油吐司的做法步驟 冷藏發酵淡奶油吐司的最正宗做法 吐司 冷藏發酵淡奶油吐司的家常做法 冷藏 冷藏發酵淡奶油吐司的做法