奶酥椰蓉球的做法 - 奶酥椰蓉球怎麼做

“想做這個椰蓉球已經很久了，看看日期，心想再不做這個椰蓉球恐怕等到我開學後，那包椰蓉還是默默無聞的躺在我家廚房裏無人問津。查了一些網上關於椰蓉球的做法，有蛋白、蛋黃、全蛋三個版本，看了廣大吃貨的評價，最後還是決定做蛋黃版的椰蓉球吧，做法雖然簡單，但是沒想到最後的口味出奇的驚喜，咬下一口滿嘴的椰香濃郁，後味更是回味無窮。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶酥椰蓉球的做法步驟

• 1、準備材料，黃油需要提前切小塊軟化，低粉和奶粉混合過篩備用。

• 2、黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。

• 3、用電動打蛋器打發到黃油順滑，體積稍膨大，顏色變淺。

• 4、分次加入打散的雞蛋，攪打均勻。每一次都需要攪打到黃油和雞蛋液徹底融合，再加下一次。

• 5、攪打完成後，黃油應該呈濃滑細膩的狀態。

• 6、加入椰漿，繼續攪拌均勻。

• 7、將椰蓉、低粉、奶粉倒入打發好的黃油裏。

• 8、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻成團。

• 9、取一小塊麪糰，搓成10克左右的小球。

• 10、將小球在椰蓉裏滾一圈，讓小球表面均勻粘上一層椰蓉。

• 11、將所有做好的椰蓉球碼放在墊有油紙的烤盤上，送進預熱180度的烤箱內。

• 12、烤箱中層，上下火，160度20分鐘即可。

小竅門

1、椰蓉就是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、椰蓉月餅、麪包等的餡料和撒在糖葫蘆、麪包等的表面，以增加口味和裝飾表面的一種加工食品。
2、椰蓉是用優質、新鮮、肉厚的椰子做原料經過特殊工序烘乾而成。
3、椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養成分。