香辣鴨舌的做法 - 香辣鴨舌怎麼做

“鴨舌的營養價值
1、鴨舌是涼性的，多吃不會上火。鴨舌中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
2、蛋白質約爲16％~25％，比畜肉含量高得多，鴨舌中的脂肪適中，約爲7.5％比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。
3、同時鴨舌中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣鴨舌的做法步驟

• 1、新鮮的鴨舌在清水中浸泡二十分鐘後洗淨備用。

• 2、鍋中燒開水放入鴨舌同時倒入料酒焯水去除雜質去腥。

• 3、焯好水的鴨舌立即放入冷水中過涼後洗淨瀝乾水份。

• 4、鍋中倒入底油加熱放入花椒八角炸香再放入蔥薑蒜爆香。

• 5、放入郫縣豆瓣醬、糖、一品鮮醬油、蠔油炒勻出紅油。

• 6、放入鴨舌大火快速翻炒。

• 7、炒至鴨舌均勻的裹上料汁。

• 8、添加適量清水大火燉起來。

• 9、燉至湯汁快乾時放入鹽和味精調味提鮮即可出鍋享用。

• 10、香辣可口的鴨舌裝入盤中。

• 11、香辣鴨舌看着就好有食慾。

• 12、鴨舌入口辣到過癮。

• 13、鴨舌的營養價值非常豐富經常食用對身體有益。

• 14、超級好吃😋的鴨舌讓人回味無窮。

• 15、明天爲自己做一道喜歡的美味是對自己最好的獎勵。

小竅門

鴨舌的營養價值
1、鴨舌是涼性的，多吃不會上火。鴨舌中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
2、蛋白質約爲16％~25％，比畜肉含量高得多，鴨舌中的脂肪適中，約爲7.5％比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。
3、同時鴨舌中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。