自制乾煸牛肉做法 - 怎麼做美味好吃

這道自制乾煸牛肉做法 也是屬於一種比較家常簡單的做法。整道菜它的顏色看起來非常的鮮亮，味道也非常的獨特，是屬於一道傳統的川菜口味，對它的營養價值也非常高，可以起到治療輕微貧血的功效，如果你也喜歡吃這種幹扁牛肉，就趕緊跟着小編來試一試吧，

主料

輔料

具體步驟

1.買兩斤牛墩部位上好牛肉放入鍋裏浸出血水。

2.然後將油燒7成熱、然後放一勺子糖（最好是紅糖），

炒至金黃色後加水，水裏放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、鹽、味精，燒開後，將用水浸好的牛肉放在滷水裏用小火滷一個多小時左右。

3.牛肉下鍋：滷熟之後將牛肉切成薄片，接下來將油燒至7成熱後放在油裏炸至金黃色後撈上來。

4.將炸好的牛肉放油、生薑末、尖椒粉、少許雞精或味精這些佐料在鍋裏炒一會起鍋。