清香羊肉水煎包的做法怎麼做美味好吃

羊肉水煎包的做法僅僅外表就是嬌小可愛，在美好的早晨裏享受這樣的早餐，可真的是滿滿的幸福感，包子裏的羊肉餡很足，底焦外鮮美，嘗上一口脆而不硬，口感柔軟而舒適，再配上一碗胡辣湯一起陪着吃，鮮香不膩，這樣爽口哭的早餐搭配值得你一試哦。

主料

輔料

具體步驟

1我一般都是前一天晚上就把面和好。有面包機就用機器和麪了。沒有手工也一樣，這個面和簡單。水、麪粉和酵母粉全部放入麪包桶裏

2啓動和麪程序把麪糰揉至表面光滑即可，

3放冰箱低溫冷藏發酵。第二天早上起來一般都是發酵至2倍大小。起來就從冰箱拿出來回溫。然後再去拌餡。

4羊肉也是頭一天晚上剁餡，加入薑末、鹽、五香粉、特級醬油調味。第二天早上用料理機把白蘿蔔打成碎粒，擠出多餘水分放入盆裏，先用香油把蘿蔔拌一下鎖水，然後和羊肉餡一起拌均勻

5把蔥切碎也是先用油拌一下，然後也拌入餡料中

6把蔥輕輕攪拌均勻，餡就調好了。

7發酵好的麪糰分劑，用手壓扁即可，擀麪杖都用不着。這是完全用的傳統的方法做的

8把餡料填入

9不用捏，就用手這麼抓一下即可

10輕輕一抓，一個水煎包就包好了。這個包法非常快。店家都是一個人包一會兒就包一大鍋用的。

11包好的水煎包夠一鍋了就可以煎了，我共包了三鍋

12先弄半碗水，加入約1/10的麪粉

13攪拌均勻

14鍋燒熱後倒入適量的油，擺入煎包，要留點空隙，因爲煎包是發麪，會膨脹

15蓋上蓋子煎1--2分鐘，讓底部稍微定型

16把麪糊水倒入，水的量以沒過煎包的1/3左右爲宜。不要太多和太少。然後蓋上蓋子繼續中火煎2分鐘左右，然後轉中小火煎3分鐘左右

17待水基本蒸發完了，包子也基本熟了

18翻面再剛剛煎1--2分鐘即可出鍋啦。只是俺家廚房玻璃是有色的，廚房拍照偏色

19餐廳拍一張成品圖，看看自己包的羊肉水煎包，滿滿的餡，多多的羊肉，自然實惠好吃啦。