薯條 - 自制薯條PK肯德基

“突然想吃薯條，想用普通土豆試試，不過試的同時也想比較比較，於是買了土豆和超市裏加工好的半成品薯條。奶香薯條，鮮香無比，味道絕勝KFC……”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制薯條的做法步驟

• 1、普通土豆三個，打皮、洗淨。

• 2、切成半釐米的方形條，用洗幾遍泡一會。再準備兩袋牛奶。

• 3、將水燒開，放土豆條開始煮，看錶三分鐘煮至七分熟即可撈出。

• 4、放在滴水盤裏，將土豆條晾涼。

• 5、將土豆條放入保鮮盒中，倒入牛奶（200ML/袋，用了一袋半）。

• 6、蓋好蓋子入冰箱冷藏三個小時以上（我放了三個半小時）。

• 7、三個半小時過去了，將土豆條撈出再次放到滴水盤裏。

• 8、用保鮮袋裝好，放到冰箱冷凍室凍三小時以上。

• 9、這是我超市裏購來的半成品薯條，顏色發白。對比看下吧。

• 10、吃過晚飯，想邊看電影邊消遣，於是開始動手炸薯條嘍。爲了味道更好，加了一塊黃油。

• 11、家裏沒有豆油，放的是金龍魚調和油，這樣炸出的薯條少點豆味，多保有些土豆的原味。

• 12、爲了達到外脆裏嫩的效果，炸了兩遍。左邊是自己做的薯條，右邊是買來的半成品薯條。經家人簽定：超市買來的薯條口感要好，同樣的火候不用太久就能炸出脆皮，而且裏面沙沙的。爲炸出同樣的脆皮，自制的薯條需要炸得久一點，於是顏色就變深了，但是味道要好得多，因爲牛奶浸泡過，薯條鮮嫩無比。無論怎樣，味道都好過KFC。不相信的人大可一試。所粘料仍是味好美沙司。

小竅門

沾着沙司，一口接一口吃起來，每吃一個都叫到：好吃！不一會就消滅大半了。

不過奉勸怕胖的MM，還是少吃油炸食品哦，這薯條真是吸油啊，不想胖都難……