炸薯條的做法 炸薯條（跟肯德基味道一樣） 炸薯條怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸薯條的做法步驟

• 1、土豆洗淨去皮。

• 2、切成條，跟肯德基薯條差不多的粗細。

• 3、洗去澱粉。

• 4、冷水下鍋，煮至表面發透。

• 5、撈出空水，晾至有點餘溫就可以。

• 6、倒入幹澱粉，晃動盆使每根薯條都沾到澱粉。

• 7、澱粉不用太厚。

• 8、鍋里加油，五成熱下鍋炸，一次不能下太多，以免連在一起。

• 9、炸到有吱吱聲再等一分鐘，爐火不用太熱，中火就可以，撈出空晾。不能都落在一起，那樣就不脆了。

• 10、油溫再燒到7層熱，放入炸好的薯條復炸一下，使其表面更脆。一次別放太多。

• 11、炸好的薯條，不要急着落一起，最好分着放，馬上吃，沾點番茄醬很美味。