健脾益腎栗子羹的做法 - 健脾益腎栗子羹怎麼做

“板栗被稱爲“補腎之王”，能養胃健脾，補腎強筋。現代醫學認爲，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。但是，中老年人需注意，栗子是一種低蛋白、低脂肪、高糖分的食物，10克栗子相當於10克主食，所以吃栗子一定要注意減少主食的量，特別是有高血糖的朋友，更是需要注意。
　　糖尿病人吃堅果，要堅持“少吃有利，多吃有害”的原則。建議每天攝入15克(去殼)左右的堅果爲宜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

健脾益腎栗子羹的做法步驟

• 1、栗子洗乾淨後放鍋裏煮15分鐘，至熟;

• 2、煮好的栗子放至不燙手後剝皮，倒進破壁機機桶內

• 3、加適量涼開水

• 4、選擇堅果鍵，啓動機器等待程序自動完成即成細滑的栗子泥

• 5、把打好的栗子泥倒進平底鍋裏，加紅糖和飴糖，小火慢炒

• 6、魚膠用涼水泡軟備用

• 7、栗子泥炒至能成團的時候加入泡好的魚膠，攪拌均勻

• 8、模具內壁刷一層熟油(方便後期脫模)把拌好的栗子泥倒入模具內，放置到冰箱，3/4個小時取出切塊即可食用

• 9、完成

小竅門

1、煮好的栗子趁着溫熱的適合北京好剝皮
2、熬栗子醬的時候一定要小火，不然很容易糊鍋底，影響整體的味道