香菇肉糉的做法 端午節必備之香菇肉糉 香菇肉糉怎麼做

“端午節美味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香菇肉糉的做法步驟

• 1、先調製醃肉料汁:生薑切片，加入鹽1小勺，胡椒粉1小勺，糖1中勺，味達美臻品特級生抽1大勺。

• 2、蔥伴侶六月香甜麪醬半中勺。

• 3、味達美臻品料酒1中勺。

• 4、味達美臻品蠔油1大勺。

• 5、六月鮮紅燒醬油1中勺，鹽1小勺，攪拌均勻即可。

• 6、香菇泡開備用。五花肉切塊，倒入料汁醃製1小時以上，糯米清洗乾淨，瀝乾水份。

• 7、糯米中加入味達美臻品特級生抽1中勺。

• 8、六月鮮紅燒醬油1中勺，鹽1小勺，攪拌均勻即可。

• 9、糉葉清洗乾淨，焯水5分鐘備用。

• 10、糉葉2片層疊，折出鬥狀，加入糯米，五花肉，香菇，再包裹起來，用棉繩捆綁。

• 11、我做的比較小隻，一共做了13個。

• 12、加入高壓鍋裏壓，加滿水覆蓋住糉子，上面最好用盤子壓住，壓2小時。

• 13、煮好後撈出即可食用。

• 14、軟糯糯的糉子，太美味了！

小竅門

可以使用糉葉條捆綁會更香，家裏沒有就用棉繩替代。
我用的是電高壓鍋，直接煮2小時，如果用普通高壓鍋，一定要注意不要煮幹水了。
五花肉中加入少許甜麪醬，可以增添一絲絲甜甜的醬香味，味道不錯哦！