香噴噴的端午節糉子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

糉葉清洗後用水煮10分鐘左右備用

糯米淘洗後濾幹水放置至少三個小時讓其變幹

放入生抽和老抽來調色調味，再放置2個小時左右讓其變幹

肉皮去掉後把精肉和肥肉分開切好

肉裏同樣加入生抽和老抽，加點料酒和白酒醃製1個小時

拿起一張糉葉，從中間入手向內折出一個錐形

先放入一點糯米

放入一塊瘦肉，一塊肥肉

上面再用糯米蓋好

把糉葉向上蓋住包好

用棉繩紮好就可以

在淘洗好的糯米里放入洗乾淨濾幹水分的小米，赤豆和藜麥，糯米和小米，赤豆，藜麥的比例大概在4：1：1：0.5;所有材料放置4個小時左右

把糉子放入高壓鍋，糉子只能放到高壓鍋的一半

水量一定要沒過糉子很多，幾乎加滿鍋子

上面壓個盤子

蓋上蓋，大火煮開發出撲哧聲後繼續大火煮40分鐘後關火；關火後繼續讓糉子燜3個小時再開啟就可以吃了