Q彈的薯粉蒸餃怎麼做美味好吃

用紅薯粉做餃子的皮和用普通麪粉做出的味道和口感都相差很多，紅薯皮更加的嫩滑Q彈，帶着甜甜的味道，吃起來美味香甜，餡料也是用新鮮的食材，豬肉鮮美細膩和蘿蔔搭配味道更加鮮，蘿蔔脆脆的口感非常的清爽，這道薯粉蒸餃，做法簡單快速。

主料

輔料

具體步驟

薯粉，顆粒比較大不像麪粉那樣細膩。

薯粉和麪粉混合。

把大顆粒研磨一下。

加熱水和成光滑的麪糰，和麪倒是挺容易的，而且這個麪糰和麪粉的麪糰是不一樣的觸感??

白蘿蔔洗淨去皮切碎。

肉餡加調料，加一點麪粉，分次加水攪打上勁。然後和蘿蔔辣椒加鹽混合。

麪糰揉一會團成長條切成劑子按扁擀圓。

包成餃子上蒸鍋大火蒸8、9分鐘，然後燜幾分鐘。

這個餃子有彈性很好吃，我吃了10個老弟吃了12個。。。

烹飪技巧

我之前有做功課看到說薯粉不易操作，有江西的老鄉說到普遍的方法是加熟芋泥，但是家裏沒有芋頭而且也有點麻煩，所以用了一半的麪粉兌。真的難和成麪糰，後面折騰了蠻久的。包餃子的時候想哭啊，本來想變着花樣的包餃子，後面發現能有點艱難啊，就直接捏合起來，所以出來的餃子不是很好看。雖然只加了一半的薯粉，餃子皮還是很Q彈，下次全用紅薯粉試試