烤麪筋的做法 烤麪筋技術學習 烤麪筋怎麼做

“手工烤麪筋在街道邊十分暢銷，沒有那個姑娘不喜歡吃烤麪筋的，麻辣可口還不佔胃，人手一份還能彼此分享。所以說學會烤麪筋做法真的可以養活自己。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤麪筋的做法步驟

• 1、洗好的麪筋洗淨，把筷子插進麪筋裏，順着紋路繞着切，就是這樣的螺旋狀了。

• 2、將弄好的麪筋依次串到竹籤上，注意不要錯位，竹籤要直插進去。

• 3、準備好孜然烤肉料，佐料可用孜然粉、胡椒粉、生抽、鹽等，用水攪拌刷在麪筋上。

小竅門

烤麪筋醬料的配製
主料：
燒烤醬、豆瓣醬、色拉油、大蒜末、白芝麻、蔥花
調料：
食鹽、味精、白糖、雞精、花椒麪、姜、十三香
做法：
炒鍋將色拉油燒至高熱煙後再放涼，涼到四成熱時，除了大蒜末、食鹽、味精、雞精外，將所有資料都一起放到鍋裏，加兩小勺水，小火慢熬，熬的過程中需要不時攪動防止糊鍋，大約10分鐘水蒸氣變小了將剩餘調料倒入便可出鍋了。