自制酸辣涼粉的做法 自制酸辣涼粉（玉米澱粉版） 自制酸辣涼粉怎麼做

“第一次做涼粉，沒有豌豆澱粉，只能用玉米澱粉來做了。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制酸辣涼粉的做法步驟

• 1、食材：玉米澱粉、清水、油辣子。

• 2、在玉米澱粉里加入清水調勻。

• 3、接着，鍋裏倒入400毫升的清水，加適量的鹽。

• 4、微微煮開。

• 5、倒入挺好的水澱粉用小火攪至漿糊狀關火。

• 6、然後，倒入刷了油的保鮮盒裏抹平晾涼。

• 7、這時，在碗里加1勺生抽。

• 8、加1勺香醋。

• 9、加1勺油辣子。

• 10、調勻。

• 11、最後，將晾涼好的涼粉倒扣在案板上切開。

• 12、放入大碗中，擱入調好的酸辣汁即成。