銀耳蓮子羹的做法 電壓力鍋版~銀耳蓮子羹 銀耳蓮子羹怎麼做

“銀耳有強精補腎、潤燥益胃、補氣和血、滋陰養顏的功效，並且含有豐富的黏液質，食用後它不會被當成水直按排出體外，而是會長時間儲存在身體中，是一道非常適合夏秋季節食用的滋補甜品。

不過，若要想銀耳熬得粘稠、軟糯，至少得二個小時呢。因爲須得很小很小的火，並且在熬煮的過程中，原汁會變少，以致營養流失。後來我便用了一種省時的懶方法，用豆漿機直接把銀耳打成糊，但LG和兒子還是喜歡吃熬煮的銀耳，喜歡那種粘粘的軟糯。

自從家裏有了九陽沸騰電壓力煲，真的是方便了很多，不管是煮米飯、煲湯、或是燉肉，只需將處理好的食材放進去，然後輕輕一按，要不了多長的時間，就能享用美食了。再如銀耳這樣原本需費時熬煮的食物，交給九陽沸騰電壓力煲，也只是二十分鐘就OK啦。

羹煲好後，剛開始吃時感覺不怎麼粘稠，餘下的放進冰箱（怕壞掉哈）；昨天再取出時，就已經很粘稠了，吃一口，清涼軟糯，真不錯呢。又因我把枸杞放得稍許多了點，羹的顏色也是很好看滴哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

銀耳蓮子羹的做法步驟

• 1、準備好需用的原料。（注：枸杞和冰糖在煲的時候又增加了同等的量）

• 2、蓮子提前用清水浸泡至少四個小時以上。

• 3、銀耳用溫水泡發約三十分鐘。

• 4、將泡發好的銀耳除去黃蒂和雜質並清洗乾淨，泡好的蓮子除去蓮心。

• 5、將所有原料全部放進壓力煲的內膽中，並加入適量清水。

• 6、合上蓋，按下‘營養燉’健並選擇煲湯功能，這時控制面板上顯示的時間爲20分鐘，壓力爲50，壓力煲開始自動加熱。

• 7、加熱至系統設定的壓力後，烹飪程序進入保壓階段，挖制面板上的時間開始倒計時。

• 8、當倒計時間爲0時，烹任完成，待壓力煲自動減壓完成後，就可以享用美食咯。

• 9、煲得清滑爽口的銀耳蓮子羹。

小竅門

壓力煲的烹飪時間=加熱時間保壓時間