油炸小魚仔的做法 - 油炸小魚仔怎麼做

“在菜市場看到有小魚仔賣，很喜歡吃小魚乾，所以看到新鮮的小魚也很激動，買了一點回來，結果發現腥味太大，只好拿來炸了。味道還可以，不過老公說不下飯。。。。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油炸小魚仔的做法步驟

• 1、買回來的小魚一條條的處理，把腸子都弄掉，洗乾淨----這個過程很麻煩，也很髒，鱗片可以讓魚檔的老闆幫忙弄掉，不過他們不會幫你弄魚腸子了。再接着用料酒，鹽，薑絲醃一會，入味去腥。

• 2、上一步忘記說了，還要加入蛋清，我只加了一個，貌似不夠，朋友們可以稍微多加點，讓小魚兒到麪粉裏打個滾。

• 3、油燒到4-5成熱的時候，放入小魚兒，炸到變成金黃色就撈起來。

• 4、好了，上桌。

小竅門

處理小魚的時候，要把腸子處理乾淨，沖洗乾淨，不然會有苦味，這次我弄的還挺乾淨的，不苦