炸薯條的做法 炸薯條🍟 - 麥當勞薯條 炸薯條怎麼做

“炸薯條已經有好多菜譜了，今天嘗試着做了一下，炸了三次，前兩次都有點軟軟的，要不就是鍋裏是脆的，一起鍋就軟了。以下是個人摸索出的關鍵，業餘愛好者不能跟專家相比，也不知道是不是正確的，反正最後炸出來很脆很香很好吃呢😋”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸薯條的做法步驟

• 1、土豆去皮切成小條（因爲簡單就沒有拍照片了）
• 2、切好的土豆條進煮鍋煮三分鐘（時間不能過長）

• 3、煮好的土豆條瀝乾水分後放進急凍室（炸脆脆的關鍵步驟1，土豆一定要瀝乾水分再放進急凍室，我凍了一晚上）

• 4、鍋中加油，燒至五成熱的時候就要下土豆了（脆的關鍵步驟2，不能待鍋中油冒煙了才下土豆，只會外面有點點脆，整條土豆不會脆的哦）關鍵3:大火炸三分鐘後，轉小火炸，待兩面都有脆皮了起鍋

• 5、加上番茄醬，撒上調味鹽。

小竅門

1、個人覺得玉米油炸出來是口感比較好的。
2、冷凍起來想吃的時候拿出來炸很方便。
3、網上很多人都說大火炸三分鐘就可以了，自己試了一下不然，一直小火也不行，必須先大火炸，然後小火再鞏固一下，就可以很脆了。
4、炸起來後趁熱吃。
5、其實油真的不用很多。