滷鳳爪的做法 脣齒留香越吃越上癮——滷鳳爪 滷鳳爪怎麼做

“做的美食多了，自然會發現滷味是最方便，也是最簡單的，只要把香料備齊全，比例放對，很容易成功。大多數人都很愛啃雞爪，鴨掌之類的，我老公就是其中一個，滷一斤雞爪，很快就能被他消滅掉。雞爪肉少，容易入味，經過加工，油容易滲出，光看看就讓人饞。看他每次啃的津津有味，心裏還是感覺蠻樂的，這也是對我廚藝的肯定麼，嘻嘻。偶爾家裏有客人來時，事先多做些，做客人的下酒菜也是很高大上的。不僅可以彰顯你的廚藝，還能讓客人感覺到你的熱情度。即使零廚藝也可以學做，沒有你想象中的那麼難。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷鳳爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨，剁去指甲待用，蔥切段兒，姜切片；

• 2、備好所需香料，煮鍋中燒水，加入蔥姜；

• 3、水開後加入雞爪和香料，加鹽和老抽；

• 4、蓋鍋煮約20分鐘，關火，煮好的雞爪，泡在調料水裏，放置一夜，即可食用。

小竅門

1、雞爪的肉比較嫩，不易煮太久，20分鐘即可；
2、鍋中加水時多放些，以保證，最後煮完的調料水可以掩蓋雞爪，可以更好的入味；
3、放香料時，最好選擇裝入調料袋或調料盒。