滷煮蠶豆花生的做法 適合孕婦的健康零食——滷煮蠶豆花生 滷煮蠶豆花生怎麼做

“我是一名準媽媽，自從懷孕後，媽媽就告訴我多吃豆類，後來我才查到豆類有助於寶寶腦部發育，還能增強記憶力，對寶寶的智力發育非常有幫助。我現在生活在福建，很難買到新鮮的嫩蠶豆，只能吃幹蠶豆了，幹蠶豆泡發可以燉排骨、筒骨之類的，燉到蠶豆化開，湯的滋味特別好，可惜我家那位不喜歡吃，那就滷煮蠶豆吧，煮一大碗慢慢吃，懷孕就是這麼任性。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷煮蠶豆花生的做法步驟

• 1、蠶豆和花生提前一晚泡發。蠶豆一定要泡發透，煮出來才軟糯。

• 2、泡發好的蠶豆和花生。

• 3、將泡發好的蠶豆和花生倒入煮鍋，加清水漠過食材，放入五香粉、鹽、味極鮮以及桂皮，大火煮開轉小火煮至蠶豆熟透（不宜煮過久，蠶豆破皮就會煮化）。

• 4、成品圖，味道很不錯哦。

小竅門

1、蠶豆一定要泡發透，這樣煮出來才軟糯。
2、蠶豆一定要煮熟，因爲豆類含有一種有毒的物質，沒煮熟容易引起腹瀉，但也不宜煮太久，蠶豆破皮就會化開。
3、還有一點很重要，有的人對蠶豆會過敏，稱爲蠶豆病，所以沒吃過蠶豆的以及有過敏史的還是不吃爲好。