蓮藕豬肉餛飩的做法 - 蓮藕豬肉餛飩怎麼做

“蓮藕是非常好的一種食材，老少皆宜，並且有滋補潤肺的功效。燒燉煮煲炒都可以，就是用來製作餡料，也是很好的選擇，可以和馬蹄（荸薺）相比美。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕豬肉餛飩的做法步驟

• 1、把肥瘦相間的豬肉剁碎

• 2、把蓮藕洗淨去皮切碎

• 3、肉餡中加雞粉、胡椒粉、白糖、醬油調味，攪拌均勻

• 4、再加香油，蔥薑末拌勻

• 5、放入切碎的蓮藕

• 6、攪拌均勻即可使用

• 7、麪粉加適量水和成硬麪團，用壓面機壓成麪皮

• 8、然後切成大小適中的方塊，即成餛飩皮

• 9、取一個餛飩皮，放入適量餡料

• 10、將其包成自己喜愛的餛飩樣式

• 11、依次全部包完

• 12、鍋燒開水，放入餛飩，燒開後用勺子輕輕推動

• 13、放入紫菜，加牛肉粉調味

• 14、中火煮制2分鐘，放入蔥絲，即可關火

• 15、出鍋盛入碗中，即可上桌品味。

小竅門

1、因爲雞粉、牛肉粉有鹹味，所以沒有再加鹽
2、麪皮不宜太軟，硬一些纔好。