純肉餛飩的做法 - 純肉餛飩怎麼做

“餛飩店裏往年五塊錢可以吃飽，現在一碗餛飩要十多塊錢，這是鄰居老太太說的，據她說現在一碗餛飩都吃不飽了。豬肉上漲，物價飛漲，一碗餛飩吃不飽情由可原。
其實在家裏自己做，簡單省事又好吃。割上半斤豬肉，圖省事直接在面鋪裏買三塊錢的餛飩皮兒，能包很多，吃不了放到冰箱裏，來不及做飯拿出來隨吃隨下，味道鮮美，而且非常的衛生健康。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

純肉餛飩的做法步驟

• 1、前腿肉剁成餡。

• 2、中放入清水，倒入適量花椒，泡半小時。

• 3、花椒撈出以後，用花椒水分次倒入肉餡中，反覆攪拌。

• 4、放入蔥薑末。

• 5、倒入蠔油。

• 6、放入花椒麪。

• 7、撒入鹽。

• 8、用花椒爆油，將油放涼後倒入肉餡中。

• 9、最後滴入適量的香油。

• 10、買的餛飩皮，開始包。

• 11、肉餡放入餛飩皮中間。

• 12、上下摺疊起來。

• 13、左右捏起來就包好了。

• 14、包好的餛飩準備下鍋。

• 15、鍋中倒入清水，水開後放入餛飩蓋上鍋蓋煮十分鐘。

• 16、碗中放入生抽、醋、蝦皮。

• 17、先將湯盛入碗中，再盛餛飩，最後撒上香菜就可以開吃了。