梅子露的做法 【梅子露】青梅的健康飲料 梅子露怎麼做

“這是梅子酒的副產品。一些有斑點的指痕的輕傷員，順帶切除傷口後用糖醃上。

假如想做梅子醋的話也很簡單，一層梅子一層冰糖然後倒入米醋，用量1:1:1，三個月後飲用。

準備材料：新鮮青梅500克，上白糖500克（或蜂蜜500克）

所需工具：1.5L玻璃容器”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅子露的做法步驟

• 1、準備材料。上白糖可以用品質較好的綿白糖或幼砂糖。個人使用了小顆粒的黃冰糖。

• 2、新鮮青梅用清水一隻只洗乾淨，扔掉腐壞和嚴重帶傷的。（輕微撞傷的可以切除後做梅子露用）水龍頭開小，流水浸泡梅子2小時以上，以去除澀味。

• 3、將青梅置匾上晾乾水分。（也可以用廚紙一隻只擦乾）

• 4、用牙籤將蒂頭挑走，然後用刀將梅子攔腰切一圈，然後十字形劃分爲八瓣，撬走一小部分果肉離開果核，便於汁液流出。

• 5、將糖和梅子輪流放入大口的密封玻璃器皿中，壓緊按實。糖一定要沒過梅子，如果糖不足可以加量。（用蜂蜜的話，先放入梅子，然後倒進蜂蜜）

• 6、第二天梅子汁液流出，白糖融化。隔幾天搖晃瓶子加速融化。放在陰涼處或冰箱中儲存。因爲發酵會產生氣體，所以每天要開啟蓋子一次排掉空氣。10天到2周後可以飲用。30天后可以將果肉取出，放入冰箱儲存。

小竅門

青梅酒做法見：_

梅子汽水：1份梅子露4份蘇打水，也可以加入薄荷或檸檬。

牛奶梅子露：1份梅子露3~4份牛奶。

梅子露熱飲：1份梅子露加入3份熱水，可以溫暖身體。

麥茶梅子露：按自己喜歡的量加入大麥茶。