夏天有蔬菜大量成熟 - 今天給大家講講當季蔬菜那些事
夏季是蔬菜和各種水果成熟的季節,到了夏季以後,天氣炎熱,人們可能或多或少都會出現一些苦夏或者厭食的狀態,那麼在這邊悶熱的天氣裏面,合理飲食就成爲了平日裏身體如何吸收營養的關鍵所在了。今天來和大家說一說夏天的當季蔬菜。
一、夏天有蔬菜,新鮮味美
1.苦瓜
苦瓜雖苦,卻是苦口良“藥”,夏天人很容易上火、沒有食慾,苦瓜有排毒、降溫、防暑的功效,吃苦瓜能增加食慾、提神醒腦、助消化,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜,也是夏天的當季蔬菜。
2.絲瓜
夏季是絲瓜大量上市的時候,絲瓜的營養成分很高,含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素等營養素,中醫認爲,絲瓜味甘性涼,有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒的功效,因此夏季也可以多吃絲瓜。
3.黃瓜
黃瓜也是夏季上市的旺季,黃瓜水分含量是所有食物中最高的,另外黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效,夏天很適合用來涼拌。
4.冬瓜
冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜,是夏季不可或缺的蔬菜,夏季多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥。
夏季是瓜類蔬菜上市的旺季,除了上面說的幾種之外,還有南瓜、佛手瓜等,瓜類蔬菜可涼拌,可清炒,還可做湯,而且它們含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗後,補充水分及流失的無機鹽。
二、夏天吃什麼蔬菜最好
夏季因爲炎熱的天氣,所以夏季的飲食要清淡,營養專家認爲夏天吃涼性蔬菜、苦味蔬菜、瓜類蔬菜和“殺菌”蔬菜是最好的。
1.涼性蔬菜
夏天適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便,如苦瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等,這些蔬菜正值旺產期,不妨經常食用。
2.瓜類蔬菜
夏季是瓜類蔬菜上市的旺季,比如上面介紹到的黃瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜都可以食用。
3.“殺菌”蔬菜
夏季高溫,病菌傳播快,也是消化道疾病的高峯期,爲了保證胃腸道的健康,平日裏一定要多吃一些殺菌菜,主要有蔥蒜類蔬菜,如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。
4.苦味蔬菜
苦味蔬菜具有解熱祛暑、提神除煩的作用,夏天天熱容易食慾不振,吃點苦味食物可以刺激脾胃的消化能力,增進食慾,比如苦瓜、芹菜、萵筍等,最佳吃法是涼拌,但一次不能吃太多。
夏季是水果蔬菜的盛產期,各類的蔬菜都可以適量食用,夏天氣溫高、溼氣重,人們出汗多,體力消耗較大,所以常常食慾不振,一定要多吃蔬菜水果才能舒服的渡過夏天。
小編最喜歡的季節就是夏季了,雖然夏季天氣炎熱,但是夏天有蔬菜,新鮮的蔬菜供我們食用,而且夏天蔬菜的價格也很便宜。嗯夏季想要透過食療來補足營養的話,可以避免使用一些太過油膩的食物,影響我們的食慾,這類比較新鮮的當季蔬菜都是我們應當首選的。