豆芽湯怎麼做

豆芽湯，顧名思義就是以豆芽菜爲食材製作而成的湯品。豆芽是我們日常生活中非常常見的食材，一般在菜市場或者超市都可以很容易的購買到。豆芽湯清淡可口而且製作起來也非常方便，並且這種湯也含有非常豐富的營養，今天小編就爲大家介紹豆芽湯怎麼做。

一、西紅柿豆芽湯怎麼做

1.原料：西紅柿1個，黃豆芽120克，土豆1個，胡蘿蔔1根，捲心菜240克，洋蔥1/2個，黃耆12克，黨蔘12克，枸杞6克輔料：鹽2小匙，胡椒粉1小匙。做法：將黃耆、黨蔘、枸杞加8碗水熬高湯，約剩6碗時，去渣留湯。

2.黃豆芽洗淨瀝乾;洋蔥去老膜切丁，胡蘿蔔削皮切丁。

3.捲心菜洗淨、切絲，西紅柿、土豆去皮、切丁。

4.將作法2、3的材料加進高湯中煮沸後，以小火慢熬，熬至湯成濃稠狀，加鹽調味即成，並撒上胡椒粉。

二、西紅柿豆芽湯的營養

濃湯中所選用的蔬菜，含有多種維生素、葉酸、礦物質、植物纖維素、蛋白質、澱粉等，除提供人體充分的營養素，均衡營養之外，並能調節血糖，預防高血脂、高血壓、動脈硬化等症，並促進排泄，改善體內積滯，有瘦身去油脂效果，進而美化膚質、養顏潤肌、延緩肌膚老化。調理腸胃，促進排泄，瘦身去脂，補充維生素，美白肌膚，延緩早衰。

三、豆芽的作用

1.豆芽美容原理

疲勞是容顏的大敵,大豆發芽後,有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加,所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積,消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使面板變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。

2.豆芽抗癌原理

亞硝酸鹽:食物中的致癌元兇。常見與各種醃製類的食物和工業加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺,進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

3.豆芽延壽原理

據近代老年醫學研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。調查表明,長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析,這是因爲豆芽中含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

看完今天的介紹，大家都知道豆芽湯怎麼做了吧！而且我們還了解到豆芽還有這麼多對人體有益的功效，那麼小夥伴們平時可以多吃些豆芽，這種食材不但容易採購而且製作起來也不費事。簡單的清炒或者做湯都可以做出很多種美味！讓我們一起動手試試吧！