這個夏天拒絕外出購買脆皮甜筒 - 在家輕鬆get自制甜筒技能！

來源：飄香吧 1.06W

步入快餐時代，我們現在能選擇的食物也越來越多，如：漢堡、雞肉卷、烤翅、脆皮甜筒、聖代等。炎炎夏日，唯有脆皮甜筒最得人心吧!下面我就來教大家如何在家裏也能做出好吃的脆皮甜筒。

這個夏天拒絕外出購買脆皮甜筒，在家輕鬆get自制甜筒技能

脆皮甜筒主要由脆皮蛋筒和冰淇淋合制而成。

一、準備材料

1.冰淇淋食材：淡奶油400g、蛋黃4個、白糖120g（根據自己喜糖度調整）、純牛奶120g、蔓越莓幹20g

2.蛋筒食材：中筋麪粉105g、雞蛋2個、黃油60g、白砂糖50g、紅糖50g、鹽一點點、香草精適量

二、製作步驟

1.冰淇淋製作：將蛋黃、白糖放入碗中攪打均勻，然後加入加熱至冒小泡的純牛奶；倒牛奶的時候，邊用攪拌器攪勻（不能一次性倒入碗中，防止蛋黃燙熟成蛋花）。拌勻後放回鍋中，再次加熱到冒泡，然後放置一旁，等它冷卻下來。接着我們開始打奶油，將奶油打至有小尖角即可。分兩次倒入放涼的蛋黃中，攪拌均勻；再加入蔓越莓幹拌勻，放入容器中，蓋上蓋子冷凍一晚即可。

2.蛋筒製作：先將黃油隔水加熱至融化，然後加入紅糖，用手動打蛋器攪拌至無顆粒。將雞蛋打入碗中，加入白砂糖，再放一點點鹽，用電動打蛋器打至液體膨脹，變白，做好後將成品倒入黃油中，再加入適量的香草精，用電動打蛋器攪拌均勻。用篩子篩入中筋麪粉，用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時。

3.利用冷藏的時間，做一個蛋筒的模型。等冷藏時間到了，拿一個小平鏟，每次一小鏟，放在鍋中間，開中小火，慢慢壓下去。然後拿夾子把餅捲起來放入提前做好的模具中定型就大功告成啦！

4.等蛋筒放涼後，就可以將提前做好的冰淇淋拿出來，用小勺子挖入蛋筒中即可食用！