小洋蔥和大洋蔥是同一類嗎 - 有什麼功效作用呢

洋蔥這麼熟悉的一道食材，我不信你沒見過，平日裏我們可以用洋蔥製作一些菜餚，也可以把它當做配菜使用，同時我們也知道食用洋蔥對我們身體健康有很多功效，那麼市場上的小洋蔥和大洋蔥是同一種類的嘛？二者有何區別嗎？接下來一起看一下。

一、小洋蔥和大洋蔥是同一種類嗎

小洋蔥和洋蔥是一種洋蔥，不是一種品種。小洋蔥比大洋蔥小，小洋蔥味道輕，微辣，洋蔥味道重，辣。洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。洋蔥供食用的部位爲地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。在國外它卻被譽爲“菜中皇后”，營養價值較高。

二、小洋蔥的營養價值

1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因爲洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱爲硫化丙烯的油脂性揮發物。

2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。

3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。

4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

7.洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。

三、小洋蔥的使用效果

1.殺菌

洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

2.促進消化

可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

3.降血壓降血脂

經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌 延緩衰老

洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老

5.補鈣

有助於增加骨密度 防止骨質疏鬆

看過上述內容，大家應該對小洋蔥和大洋蔥有一個簡單的認知了，那麼在日常生活中我們應該如何挑選洋蔥呢？首先要選擇外皮兒比較光澤沒有爛點兒的洋蔥。而且儘量不要挑選鬆軟的洋蔥。蔥頭要儘量肥大。甜味兒和辛辣的味道比較濃的是好的，洋蔥日常存放洋蔥一定要保持一個通風乾燥的環境哦。