你知道小公雞怎麼做好吃嗎

中國自古以來就有着吃燉雞的傳統，沒事就愛燉個雞湯補一補，增強體質，覺得小雞隻有這樣做才最好吃，那麼小公雞怎麼做好吃呢，一定要燉小雞纔能有營養好吃嗎，小編給大家準備了幾種小公雞最好吃的做法，希望可以使您與家人的餐桌上增加一道最好吃的小公雞。

一、小公雞怎麼做好吃之做法一筍乾燉雞

簡介：

筍乾營養豐富，雞肉肉質細嫩，鮮美可口，一道筍乾燉雞，加入洋蔥、剁辣椒五香粉等提味，辣味適中，香氣四溢，加上一筷送入嘴中，各種味道交融，讓人脣齒留香。

食材：

小公雞 1只 筍乾 50g 姜 適量 洋蔥 適量 紅尖椒 適量 花椒粒 適量 料酒 適量 剁辣椒 適量 醬油 適量 五香粉 適量 鹽 適量 白糖 少許

步驟：

1、首先將筍乾泡水兩天。鍋中倒入小半鍋熱水，下入筍乾，蓋上鍋蓋，煮一個小時，撈出，切成絲。

2、小公雞砍成塊、姜切片、洋蔥切絲、紅尖椒切圈

3、鍋中再次倒入小半鍋熱水，下入花椒粒，煮十分鐘，將雞塊倒入鍋中，淋入適量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨。

4、鍋中放入油，下入薑片，煸炒片刻，接着下入洋蔥，炒至香味溢出時，加入剁辣椒，均勻翻炒，隨後將雞塊、筍乾倒入鍋中翻炒，淋入適量料酒、醬油，加一勺五香粉、一勺鹽、半勺白糖，翻炒調味後，倒入高壓鍋中，倒入清水，與雞塊相平爲宜，加一勺鹽，壓十五分鐘後，重新回鍋，大火收至湯汁半乾，下入紅尖椒，翻炒片刻即可。

二、小公雞怎麼做好吃之做法二之榛菇燒公雞

食材：

小公雞 700g 榛菇 50g 姜 3片 蒜 7片 紅辣椒 6個 香菜 1棵 生抽 2湯匙 料酒 3湯匙 八角 2個 鹽  1茶匙 雞精 1/2茶匙 

步驟： 

1、雞肉切塊焯水瀝乾備用。 

2、榛菇先用水洗一遍，再用溫水泡軟，泡榛菇的水用紗布過濾後澄清備用。 

3、鍋裏放油燒熱，下入薑片八角煸香，倒入雞肉，紅辣椒，大火煸炒到雞肉完全不沾鍋，皮肉乾鬆。 

4、放入生抽，料酒，榛菇。翻炒均勻。 

5、小心的把泡榛菇的水兌入鍋中。接着兌溫水和雞肉齊平。大火燒開。 

6、小火煨20分鐘，調入鹽放入蒜，大火收汁。 

7、出鍋調入雞精即可。

三、小公雞怎麼做好吃之做法三之蒜香蒸烤雞

食材主料：

小公雞 1只 油 適量 鹽 適量 蠔油 3勺 老抽 3勺 糖 2勺 料酒 1勺 蒜香 20粒 錫紙 2張

步驟：

1、準備食材。這隻雞約800克。

2、將蒜拍扁，切成碎末。

3、鍋中放中少許油，將蒜炒至出香味，微微變黃。

4、三匙蠔油，三匙老抽，二匙白糖，一匙料酒調成碗汁，然後將炒好的蒜末與油一起倒入碗汁中再次調勻備用。

5、用手或刷子，將雞的外皮塗上調好的碗汁，略風乾，再塗抹一次。

6、然後將剩餘的碗汁料從雞屁股處倒入雞的肚子裏，這時，可再次將碗底的汁，塗到雞的外皮，以使雞上色更好看。

7、撕一大張錫紙，將雞放在中間，對摺，中間挰合，兩側擰緊。

8、然後再用一張錫紙，從上方蓋下去，兩側再擰緊。

9、放入蒸鍋中，大火蒸開後，再蒸二十五分左右即可。

10、出鍋即可食用。用雞肉沾湯汁更美味。

小公雞怎麼做好吃，當然是小編教您的方法最好吃了，您學會了嗎，其實小公雞的做法多種多樣，今天也只是給大家列舉了三種最家常、最受歡迎的做法。大家也可以對小編的方法進行改良，找到最符合您家人口味的那種做法，成爲家人心中真正的大廚。