烤雞的醃製步驟和烤法

很多小夥伴平時在家都喜歡搗鼓一些美食，什麼烤魚啦，烤肉啦等等，那今天小編就來跟大家一起討論討論，在家怎麼做出好吃的烤雞來。平時吃烤雞都是在外面飯店吃，不僅貴而且會不放心衛生，那在家吃就不一樣了，花最少的錢吃到最美味的食物。現在就來學一學吧。

烤雞的醃製步驟和烤法

一、準備食材

材料：土雞一隻

配菜：土豆、洋蔥、香菇

調味料：生抽、老抽、蠔油、胡椒麪、紅酒、蔥薑蒜、鹽、味精、糖、蜂蜜

二.具體步驟

1.將雞去毛去內臟處理後清洗乾淨，一定要把血水洗淨。然後把雞頭和雞屁股去掉，放在一旁待用。

2.將蔥薑蒜切成絲，裏面加入老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽，糖、味精然後攪拌均勻。

3.將攪拌後的調味汁均勻地塗抹在雞的身上，注意要塗抹均勻，不然醃製出來的味道會鹹淡不一。雞肚子裏也是要塗抹的，千萬不要忘記了。

4.將調味汁抹均勻後，把剩餘的湯汁和蔥薑蒜一起淋在雞身上，然後找一個保鮮盒子，把整隻雞和湯汁一起倒入盒中，密封蓋起來，放入冰箱冷藏。中間要翻動一下，讓味道全部的滲入雞肉裏。

三、怎樣醃製

1.把洋蔥、土豆、香菇洗乾淨後切成塊放一旁待用。

2.把醃製好的雞從冰箱裏取出。

3.將醃製雞的湯汁倒出來，把之前切成塊的蔬菜放在湯汁裏浸泡一下。

4.把醃製過的蔬菜塊塞入雞肚子裏，然後用牙籤把雞肚子封起來。

5.在雞身上抹一些蜂蜜，然後把雞放入烤盤，200度高火開始烤。中間要關掉，拿出來再次抹蜂蜜，反覆幾次，大約40分鐘左右就能烤好了。

小編介紹這些步驟都已經在流口水了，小夥伴聽了之後有沒有覺得很想吃呢？其實想把烤雞做好，醃製的步驟是最關鍵的，如果醃製的味道不好，那麼就會影響整隻烤雞的口味了，所以小夥伴一定要在醃製的時候下功夫，要鹹淡均勻，後期加蜂蜜烤，才能色香味俱全。