又到夏季啦，是吃茄子的旺季，那炒茄子怎麼炒纔好吃呢

茄子，它在我們日常生活中也是比較常見的一類蔬菜。而且它的種類也是比較多的，有圓形類的，當然還有長形的，顏色也是有多種，有紫色的，當然還有白色的。一般到夏季還有秋季的時候是吃茄子的一個旺季。那麼茄子，人們喜歡吃它也是帶有一定的因素的，因其可以給人體所帶來很我的營養性的成分。再有是茄子它同樣做法，也是各種各樣的。如下將會爲大家所帶的是，茄子炒着吃的做法，當然不能忘記的還有茄子帶來的功效與作用。

一、炒茄子怎麼做好吃呢

茄子，最常見的一種做法便是炒來吃。炒着吃不僅美味，而且對於身體的話營養成份也是很多的。那麼炒茄子的話，怎麼做比較好吃呢?下面一起來看看吧!

1、 首先我們需要準備好茄子，糖，醬油，鹽等輔助性的材料。

2、 在鍋裏面加入油，等油鍋熱好之後。我們再把茄子給下到鍋裏。將茄子給炸一會過後，再撈起來，留着備用。

3、 然後把一些多餘些的油給盛一些起來，在鍋裏面加入豆瓣醬，把醬給炒香以後，我們再加入剛炸過的茄子。

4、 再碗裏給調澱粉汁(在碗里加入水，鹽，糖，醬油，澱粉等。隨個人愛好來搭配)。調配好過後，我們把澱粉汁給加入進到鍋裏。

5、 攪拌均勻過後，就可以起鍋了，起鍋後在上面加上一些香蔥便可以開動了。一份炒茄子也就做好了。

二、茄子所帶來的功效與其作用

以上講了一下炒茄子的做法，但是茄子它的做法也可以說是多種多樣。不止是味道比較可口，就連其能夠帶給人們的功效也是比較多的。

1、 可以起到清熱消暑的效果。因茄子它的屬性也是涼性的，在夏天食用的話也是很合適的，會起到一定性的清熱效果呢。而且堅持性的食用到了茄子的話，也會對其有治療到便祕的效果哦!

2、 會起到抗衰老的作用哦。茄子它所含有的維生素含量是很多的，而且那些維生素也是可以保護到體內的蛋白質呢。一些蛋白質是讓肌膚更有活力的因素，所以若是經常性的吃茄子的話，是可以起到抗衰老性的作用哦!

3、 茄子合理的一個做法會起到降脂性的一個效果!

4、 茄子是不可以與蟹肉一起吃的呢，若是兩者一起搭配到了的話，會讓身體引起腹瀉的效果呢。所以吃茄子的時候可要注意一下哦!

以上便是小編爲大家所整理的，有關於茄子的做法，還有其所能帶給人們的功效。炒茄子的做法是家常性的，而且若是搭配的比較得當的話，味道也是極其引人的。茄子它所帶給人們的功效也是比較多的呢，但是在吃的時候，量方面要注意一下。還有炒茄子的話，不太適合正在減肥的人們多吃，它所帶有的油量是比較多的。還有就是在食用的時候，要把它給炒熟了再吃，生吃的話會有中毒的危害哦，茄子帶有的鹼性物質是很多的!