家常法的燒肉怎麼做

來源：飄香吧 2.48W

人生存在世間，怎麼能離的開肉的，雖然在食用的量上面，會有所差別，但是終歸是要食用到肉的。當然想要吃燒肉的時候，除了可以在外面的餐館裏食用，也是可以在家裏面自己做的。以下就會爲大家所講解到有關於燒肉的做法，喜歡吃肉的人們，一起來看看吧！

一、家常法的燒肉怎麼做

1、五花肉洗淨備用

2、姜、大蔥、花椒、八角備用

3、鍋裏倒適量冷水，將肉放進去;姜、大蔥、花椒、八角、食鹽都放進去大火煮15分鐘左右即可，將肉乘起來備用

4、鍋裏放小半碗涼水和10克冰糖大火熬製

5、煮到鍋裏的水份蒸發掉，只剩下棕色的泡沫時關火

6、加少量開水用筷子快速攪拌，泡沫消失後就是糖色，這個步驟也可以直接將糖抹在肉皮上面開始炸

7、用硅膠刷將糖色均勻地刷在煮好的五花肉上，鍋裏放油，我放的油很少，所以要多翻面，油多的話直接丟進去炸就可以，事實證明，油多放一些炸出來的成品更好看

8、當油溫升至70-80度時將刷好糖色的肉放到鍋中炸至每面都呈金黃色，最主要的是要把皮炸到起泡，顏色變深。

二、吃肉的好處及功效

1、肉類是人體所必需的，尤其是豬肉，因爲肉類裏面所含有的膽固醇以及各種氨基酸是人體必須透過肉類所要達到的一種平衡和健康，而且肉類裏面富含大量的能量，這都有助於人類的健康成長。

2、如果人類不經常吃肉的話，這樣體內就會非常的虛弱，而且人也不可能健康的成長，體內缺少了一些抵抗力，這樣疾病就會增加，所以不經常吃肉的人身體一般都會非常的弱小，沒有精神。

3、經常吃肉尤其是一些動物的肝臟的人血色是非常紅潤的，如果不吃肉類的人類臉色通常表現都是非常的蠟黃。沒有任何的血色，非常的難看，所以說在日常生活中一定要多吃肉類尤其是豬肉。

4、在寒冷的冬天吃肉能夠給肌體提供所需要的能量，也就是說能禦寒，所以在寒冷的北方，他們基本主食就是肉，因爲在那邊，他們外出需要很大的熱量。另外吃肉對於瘦點的人來說，能夠起到增肥的效果。對那些剛做完手術或者體弱的人來說，肉裏面含有很多人體所必須要的物質，比方說蛋白質等化學物質。但是無論吃什麼都得要適量，過量的吃，也必定會對身體有所危害。