春筍冬筍都是筍 - 它們有什麼不同？

竹筍是我們餐桌上常見的食材之一，它具有豐富的營養價值，同時不含脂肪等高熱物質，深受大家的喜愛，我們都知道，竹筍分爲春筍冬筍，不同的季節我們吃到的筍是不一樣的。

春筍冬筍有什麼不同

1.出產季節不同

從它們的名字裏面我們就可以清楚地看出來，冬筍主要生長在冬季，而春季生長的竹筍我們稱之爲春筍，它們的出土方式也是不一樣的，冬筍是埋藏在黃泥土裏面的，需要我們靠眼睛去發現，春筍是隨着氣溫變暖，竹筍破土而出，從泥土裏面竄出來的。

2.筍的口味有差異

冬筍是埋藏在土裏面的，需要花費一定的時間去尋找，一般在10月份就可以挖掘，冬筍的肉質相對比較肥美，口感細嫩，春筍因爲有了雨水的滋潤，生長比較迅速，它的營養物質蓄藏沒有冬筍好，所以我們吃春筍的時候總會感覺有點苦澀。

3.春筍冬筍的外形不同

冬筍的筍體會小一點，外殼是黃色的，筍肉和外殼是緊緊包在一起的，剝起來會困難一些，春筍則不同，它的個頭比較大，外殼是褐黃色或者深褐色，外殼和筍肉不相連，而且在外殼表面我們可以看到一層白色的軟毛。

蘿蔔青菜各有所愛，有的人喜歡吃冬筍，有的人偏好春筍，大家在挑選竹筍的時候，一定要仔細觀察，一般冬筍會比春筍貴很多，千萬別被商家糊弄了。