竹筍還可以做筍乾 - 那麼如何做筍乾呢？

竹筍是我們生活中一種常見的蔬菜，竹筍在清明時節是最新鮮的時候，非常適合缺乏維生素的人羣食用，而且竹筍中的纖維特別好。竹筍可以製作成去年，今天小編就給大家介紹一下如何做筍乾。

一、如何做筍乾

首先準備新鮮的竹筍，先把竹筍洗乾淨，然後用刀刮乾淨，鍋中放入食用油，把竹筍煎煮一下，然後鍋中放入清水，把竹筍煮一下，大概2個小時左右。把竹筍叉起來先晾乾水分，然後把竹筍切成薄片，放太陽光下暴曬，曬竹筍的時候要看好天氣，如果竹筍受潮容易發黴，所以要做好曬竹筍的準備。大概一週左右，筍乾沒有水分了就可以收起來了。

二、筍乾的家常做法

1.筍乾燉雞

首先準備好材料，筍乾，雞肉，蔥，姜，老抽，鹽，花椒麪，食用油。這些材料準備好以後就可以開始製作了。

把筍乾用清水泡一下，雞肉切成塊，鍋中加入油，油熱以後，放入蔥姜炒香，把雞肉下進去翻炒到變色，把筍乾了下進去，加入老抽，鹽，花椒麪，，然後加入水，煮30分鐘左右就可以出鍋啦。

2.香辣筍乾紅燒肉

把材料準備好，五花肉，筍乾，豆瓣醬，香辣油，乾紅辣椒，花椒，蔥段，蒜末，薑末，滷料，料酒，胡椒粉，味精，這些材料都很好找到的。

先把筍乾用清水泡發，然後五花肉切成塊，把五花肉焯一下，鍋中加入油，下入滷料，倒入五花肉，炒至表面微黃，加入料酒，花椒，乾紅辣椒，炒出香味，加入蔥段，薑末，蒜末，豆瓣醬，炒出香味後，加筍乾，放適量清水，20分鐘後加胡椒粉，味精，香辣油，翻炒均勻即可。

如何做筍乾呢？筍乾的製作方法還有很多，大家可以在網上查一下。把竹筍製作成筍乾，儲存時間更長更適合存放。竹筍的營養價值特別高，是非常好的純綠色養生食品。竹筍是一種老少皆宜的蔬菜，以上就是小編給大家介紹的竹筍晾乾方法和做菜過程啦。