臘肉儲存只需要這四步

今天我們一起來談談臘肉吧。提起臘肉，相信大家都知道臘肉的各種烹飪方法與製作方法。因爲之前沒有冰箱，所以都選擇把吃不完的豬肉做成臘肉，既美味又方便儲存。今天小編就來給大家分享一下臘肉的儲存方法。這個方法做出來的臘肉放上三年都沒有問題哦！

臘肉儲存只需要這四步

臘肉成爲一種特色的食物，現在很多城裏人會學着做，購買一些豬肉在家醃製好，在陽臺或者樓頂薰臘肉!臘肉是需要醃製的，在醃製的時候會要加入大量的鹽，鹽可以避免臘肉受到細菌的感染，方便儲存。假如到了第二年城裏人的臘肉還沒吃完，就會把臘肉清洗乾淨放入冰箱，將臘肉冷凍着，這是爲了臘肉的儲存時間變得更長，利用了用鹽醃過後再冷凍起來，這樣儲存的時間就差不多可以放一年了。

不過小廚發現，農村儲存的臘肉的時間竟然還比城裏經過雙倍保險的臘肉時間還要長，小廚就納悶了，臘肉到底可以存放多長的時間啊?爲了解除自己心中的疑惑，小廚再次去到鄉下時，就問向隔壁的農村大媽請教了一下，她非常熱情的告訴我，只要方法對，一塊臘肉可以放上三年不變質。她聽了小廚詳細醃製儲存臘肉方法後說，其實她醃製儲存只多了一步，下面小廚就分享給大家吧!

第一步：準備好需要的材料：豬肉、鹽、生抽、油、茶油

第二步：把準備好的豬肉切成大塊長條，起鍋，在鍋中倒入冷水，把豬肉放在鍋中煮大約5分鐘。煮好後馬上撈出來，撒上一些鹽和生抽，把它們均勻塗抹在肉上面，靜置大約3個小時。

第三步：然後準備一個可以生火的小空間，將臘肉掛在上面用煙每天薰，可以燒一些橘子皮，花生殼，這樣薰出來的臘肉更香。

第四步：等臘肉薰幹後了，把臘肉清洗乾淨，放進茶油缸裏，這樣可以讓臘肉儲存更長的時間。

農村大媽說它們沒有冰箱的時候想盡了辦法爲了讓肉儲存的更久，不然一年的勞動成果可就浪費了，後來發現把臘肉放進茶油裏，臘肉可以放很久，最長時間放了三年!現在有了冰箱也還是延續着老習慣，因爲臘肉在冰箱放久了會有冰箱的臭味，用茶油缸儲存的臘肉味道不變，儲存的時間也更長!只要多做這一點，放上三年不變質

不知道你們那裏是否也會用茶油缸儲存，或者還是有更好的辦法?分享一下吧!

臘肉儲存的方法有很多種，不過小編分享的這種應該是公認的最美味最易儲存的方法哦。如果您還知道別的方法記得要與我們分享哦！不過在美味的食物小編也要提醒各位切記不要使用過量哦！畢竟在這種肉類還是不如新鮮的肉類。一定要適量使用哦！