廣東正宗炒米粉怎麼做 - 快來看看吧

中國地大物博，因此，在中國廣闊的地方上，不同地區都有各自的獨特美食。我們每次去到一個新的地方旅遊，首先都是要去吃當地的特色美食的。那麼，如果我們並沒有去到當地，但是也想吃到當地的特色美食的時候，怎麼辦呢？這時候我們就可以在網上找相關的製作方法自己來做。

一、廣東正宗炒米粉怎麼做

材料: 草蝦3尾,油豆腐2個,魚丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4個,米粉100克,紅蔥頭酥少許,九層塔葉2片,辣椒片3片

調味料: 1.蝦米30克,栗子3個,紅蔥頭6個,大蒜4個,姜1小塊,幹香茅1/2大勺,紅辣椒4根,咖喱粉2大勺,蝦醬2小勺 2.雞湯2杯,椰奶1/2杯,鹽、胡椒粉少許

製作步驟：

1、將調味料1用果汁機打成泥狀(可加入少許色拉油)。油豆腐切片備用。

2、將鍋燒熱，加入少許油，將調味料1炒香，再將調味料2加入，轉中火，要一直攪拌湯料，避免燒焦。煮沸後放入草蝦、油豆腐片、魚丸煮熟，再加入米粉同煮，熟後盛入碗中。

3、將豆芽菜燙至熟，放入碗中，將1/4個水煮蛋放入，最後撒上紅蔥頭酥、九層塔及辣椒片即完成。

二、廣東正宗炒米粉做法二

食材準備：細米粉 1/2斤 捲心菜少許 胡蘿蔔少許 香菇數朵 蝦米1兩 豬肉1兩 水4杯 醬油2大匙 胡椒粉1小匙 香油少許 蒜末1大匙

製作步驟：

1、米粉先泡軟，捲心菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用。

2、起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、捲心菜絲、胡蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼繼續煮開。

3、將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約十分鐘後改小火炒至水份收幹即可起鍋。

4、食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。

三、廣東正宗炒米粉做法三

主料：米粉150g

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、生菜3棵、雞蛋1個

製作步驟：

1、備好食材(米粉提前半小時左右用清水泡發)。

2、米粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝乾水份，雞蛋打進容器裏，加少量鹽拌勻，生菜清洗乾淨。

3、熱鍋下油，燒猛油鍋。

4、把雞蛋液倒進，快速翻炒。

5、再把生菜加進翻炒。

6、接着把米粉加進。

7、拌勻，並加適量鹽，用筷子抖散，並不斷翻炒至米粉炒軟。

8、最後加適量醬油和蔥花拌勻便可。

四、廣東正宗炒米粉做法四

主料：米粉400克、肉絲100克、綠豆芽200克、胡蘿蔔1根、洋蔥半隻、捲心菜半隻、蝦乾50克。

輔料：鹽2克、料酒1勺、生抽2勺、雞精1小勺、鰻魚乾50克。

做法：

1、材料準備：都切成絲狀備用。

2、魚蝦乾清洗下倒上一點料酒稍微浸溼一下去腥。

3、米麪一定要用冷水浸泡至軟撈出控幹水份備用。

4、鍋加熱下油先煸炒肉絲斷生盛出。

5、接下來下魚蝦乾炒一會兒。

6、依次加入胡羅卜米麪翻炒，淋入料酒，加入鹽後炒。

7、加入洋蔥炒一會，再加捲心菜絲及綠豆芽，淋入生抽翻炒均勻。

8、出鍋前加雞精炒均勻後即可。

看了上面文章中對廣東正宗炒米粉的介紹，你知道廣東正宗炒米粉怎麼做了嗎？學會了自己做廣東正宗炒米粉，不用去到廣東地區，及時是在北方，自己在家也可以自己做廣東正宗炒米粉來吃。而且，炒米粉中可以根據自己的喜好放許多好吃的配料。