茶樹菇燉鴿子的功效與做法

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作爲我們日常經常使用的肉類的一種，鴿子肉可以說是廣受是國民喜愛的一種肉類。鴿子肉更是因其細膩豐富的口感和實惠的價格而廣受歡迎。茶樹菇是一種食用菌，質地細膩。美味可口，含有豐富的氨基酸和蛋白質，經常食用對人體有益，茶樹菇燉鴿子是一道滋補名菜。

一、茶樹菇燉鴿子的功效

在我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。從古至今，喝鴿子湯具有防治疾病、滋補身體、延年益壽的好處。無論男女老少，都可以選擇鴿子湯作爲自己滋補的食品。除了在鴿子湯中加常見的枸杞、紅棗等做法，放入茶樹菇更是別有一番風味。

鴿子肉有豐富的泛酸，可以幫助人們預防脫髮、白髮的情況，護法的功效作用較爲明顯，同時鴿子肉對於面板保養作用也不容小覷，經常吃鴿子肉的人面板白皙、緊緻，面板的彈性較好。而茶樹菇是低脂肪、高蛋白的食材，清香而富有營養，適合高血壓人羣食用。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認爲，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

二、茶樹菇燉鴿子的做法

茶樹菇燉鴿子肉的材料

鴿子一隻、茶樹菇一小把、姜兩塊、料酒適量、生抽適量、砂糖適量、清水適量。

將食材準備好，茶樹菇要去除根蒂，用清水泡發15分鐘。鴿子清洗完後，切成塊狀備用。鍋內放入清水，燒開，將鴿子放入到清水中焯水，可以去除血水。另起鍋，倒入油後將鴿子和泡發後的茶樹菇放入，生薑、八角等去腥調料一同放入。隨後放入適量的料酒和生抽、白糖，倒入清水漫過鴿子肉即可，用大火溫燉10分鐘後改小火慢慢燉3小時即可，中途加入食鹽，出鍋前放入味精。

我們在平時如果可以經常去吃茶樹菇燉鴿子肉這道菜，那麼自然對我們健康是很有好處的，是可以透過吃這樣的食物來滋補的，對於我們的頭髮健康會有好處，還可以很好的美容養顏，對於我們的面板健康也會有意義，大家不要錯過。