紅燒鴨子怎麼做好吃
相信大家平時生活中吃的肉類最多的就是豬肉了，但是現在的豬肉並不像以前的那樣，現在主要是爲了刺激經濟發展，豬肉裏邊大量注射一些對人體不好的東西，所以很多人選擇食用其他肉類，比如鴨子肉，那紅燒鴨子怎麼做好吃。
紅燒鴨子怎麼做好吃
紅燒鴨子的做法一
紅燒鴨子需要的食材
鴨子半邊，姜一塊，生抽適量，鹽適量，白糖少許，料酒幾滴。
紅燒鴨子方法步驟
1、姜切片，鴨子切塊。
2、鍋內放入清水，燒水的時候將切好的薑片放幾片進去，蓋上蓋子等水煮沸。
3、水燒開後，放入鴨子，燙熟。一邊燙一邊翻滾一下鴨子，讓它均勻受熱。
4、鍋內放少許油，翻炒鴨子。
5、煮成變色了之後，它本身會出很多水。繼續蓋蓋子燜。燜幹水。這時候可以放點料酒下去。
6、繼續翻炒，放鹽、白糖，繼續翻炒，最後放入生抽，翻炒上色即可。
紅燒鴨子的做法二
紅燒鴨子需要的食材
鴨子半邊，八角1個，桂皮1片，老抽1茶匙，蔥段適量，花椒8粒，料酒幾滴，薑片5片，鹽適量。
紅燒鴨子方法步驟
1、半片鴨洗淨瀝乾斬成塊，鍋中放入適量的水，涼水下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨待用。
2、在鍋中放少量的油，放入準備好的八角、花椒、桂皮和薑片、蔥段炒香。
3、放入鴨塊，繼續翻炒，炒到鴨塊出油，加入能夠沒過鴨塊的清水，一次加夠，再加入老抽和料酒，大火煮開後轉中小火燉一小時左右。
4、等湯汁燉至還剩三分之一是，根據口味加入適量的鹽，最後大火收汁即可。
紅燒鴨子的做法三
紅燒鴨子需要的食材
洋鴨半隻，姜數片，蒜頭6瓣，青椒5只，油、料酒、鹽適量。
紅燒鴨子方法步驟
1、生薑切片，可以適當切大片點，但是要薄。挑幾瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，輕鬆去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉，青椒切成細條。
2、把半隻鴨切成塊，儘量切小些，容易入味容易爛，稍加醃製。
3、點火起油鍋，燒熱後倒入醃製好的鴨子肉，略微的過一遍油;待到鴨子肉顏色變深時，起鍋瀝油。
4、燒開鍋內剩下的油，加入生薑片熗鍋，再加入蒜末，翻炒出香味，加入鴨子肉、料酒爆炒，待酒燒乾後加入水沒過鴨子肉，然後再加入青椒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮;大火煮開後改中火收湯汁，最後加入雞精即可。
以上就是關於紅燒鴨子怎麼做好吃的詳細介紹。文章雖然洋洋灑灑介紹了那麼多，但是主要的做法也就是那麼幾個關鍵點，只要我們大家平時吃鴨子的時候多加練習，那麼久一定可以做出好吃的鴨肉來，今天的內容就介紹到這裏。
