健康全麥窩窩頭怎麼做美味好吃

窩窩頭是我小時候經常會吃的主食，現在喜歡吃窩窩頭的人已經很少了，這次就教大家用全麥面和普通麪粉來做全麥窩窩頭，因爲用到了全麥面所以他的口感更豐富，非常健康營養，相信大家都會喜歡上全麥窩窩頭，讓它回到我們的餐桌上吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將全麥面60克、普通麪粉150克、酵母粉1克、糖5克、鹽1克和溫水約110-120克倒入盆裏和成光滑麪糰，常溫下發酵到1-1.5倍。注：不要發的太過，因爲窩窩頭吃口要有勁道。實際上不發也是可以的，或和半燙麪團，直接上籠蒸。

2.將麪糰搓成長條，分成若干小份。

3.每一小份揉光，靜置10分鐘。

4.取一份用大拇指按個窩，儘可能大一些，因爲發起來後會變小的。

5.依次全部做好，放入蒸籠中，下面蒸鍋裏倒上適量的溫水，用中火慢慢地將水燒開，這個時間大約20分鐘，也就是醒發的過程。

6.水燒開後再蒸12分鐘，燜3分鐘，起鍋。

7.通常會用黃豆醬炒個菜配着吃，味道那可是一絕。拌飯醬菜譜

烹飪技巧

1.菜譜裏給的用水量只是參考，要根據麪粉的吸水性調整。2.不要發的太過，因爲窩窩頭吃口要有勁道。實際上不發也是可以的，或和半燙麪團，直接上籠蒸。