幹米線怎麼泡發 - 它還可以做什麼美味佳餚

相信很多朋友都吃過用幹米線做成的菜餚，其中有很多也都給人留下了深刻印象，讓人久久不能忘懷它的美味。同時，幹米線不僅僅只有一種做法，它還有許許多多更加美味的做法，那麼問題來了，那麼幹米線該怎麼泡發呢？幹米線可以用來做成哪些美味菜餚?請跟隨小編的腳步一起去探尋“幹米線”之旅吧。

一、幹米線怎麼泡發

1.將米線提前一晚放入涼水(自來水)中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過濾後就可以用了。

2.當天使用者將幹米線放入鍋內加入涼水，開文火煮至水開，關火，燜2~5分鐘。撈出涼水沖洗，濾幹備用。

3.如果是從超市直接買的米線往往都是乾的，拿回家泡開往往需要很長時間，如果用開水泡，3分鐘即可，泡開後再用冷水過兩遍，可以保持米線勁道有彈性。

幹米線，中華傳統風味小吃，在古烹飪書《食次》中名爲“粲”，雲南稱米線，中國其它地區稱米粉，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素，具有熟透迅速均勻、耐煮不爛、爽口滑嫩、煮後湯水不濁、易於消化的特點。

米線用米制成，長條狀，截面爲圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬等。

二、幹米線可以做什麼美味佳餚呢

小鍋米線、炒米線、酸辣米線、過橋米線、什錦素炒米線、官渡小鍋米線、涼拌米線、麻辣米線、砂鍋米線、雞湯米線、香辣酸湯肥牛米線、昆明風味豆米線、榨菜素肉絲米線、牛肉米線、魷魚米線、涼拌米線等等。其實，乾粉絲還有很多種不同的做法，只有你想不到的，沒有你做不到的。

在看小編的這篇文章之前是不是以爲米線只有幾種普普通通的做法呢？現在看完小編的文章之後有沒有突然間覺得幹米線有多種多樣的做法呀，其實，往往越是簡單的食材，只要用心製作，越是容易有多種多樣的做法，只要你敢於嘗試，所以，快快動起來吧！