吃蛇肉好處有哪些 - 蛇肉怎麼做好吃

提起蛇，想必很多人都會瞬間感到聞風喪膽，其實，蛇肉是一種滋補功效很強的一種野味，我國很多地區都有專門飼養食用蛇的基地，常常都是供不應求，那大家知道，吃蛇肉對我們人體究竟有哪些好處嗎？蛇肉怎麼做比較好吃呢？下面就來跟小編一起學習一下吧。

一、吃蛇肉好處有哪些

1、防治血管硬化

蛇肉中含量特別多的亞油酸，對防治血管硬化有一定作用。

2、壯陽

蛇肉也是很好壯陽食物。

3、防治骨質疏鬆症

蛇肉裏面有着豐富的鈣，鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，所以是可以被人體很好的吸收和利用的，還可以預防心血管方面的疾病，和骨質疏鬆症，還有炎症或者結核，都是有着很好的療效的。

4、增強腦細胞活力

蛇肉裏面有着人體所需要的多種氨基酸，其中，古氨基酸是可以增強我們老師包活力的，還可以消除人體的疲勞，是腦力勞動者最好的食物。

二、蛇肉的做法

1、口味蛇

主料

飼養菜花蛇1條重約1000克，鮮紅辣椒75克，肉清湯1000克，植物油150克，香油5克，溼澱粉10克，雞粉13克，老抽10克

輔料

姜25克，八角1克，桂皮1克，香葉1克

調料

辣妹子醬20克，豆瓣醬10克，花生醬5克

做法

1、將活蛇宰殺後去皮，切成長約10釐米的段。

2、炒鍋中放入油，加入輔料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。

3、把紅椒切成10釐米左右的段，下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯，加雞粉、老抽適當調味。

4、然後用溼澱粉勾芡，淋上香油，出鍋即成。

2、椒鹽蛇排

主料

烏鞘蛇或是大王蛇

蛇料

八角1把，香葉1把，陳皮四根，薑片6片，蔥把2根，乾紅椒1把

輔料

紅滷粉，花生醬，南乳汁，辣油，十三香，高湯，味精，椒鹽，備高壓鍋

做法

1、將蛇剁成一段段，焯水，倒入高壓鍋。

2、鍋內燒油，倒入蛇料，爆香後放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒，加入適量高湯(根據蛇肉的量而加)，燒開後放入十三香。

3、稍煮一會倒入高壓鍋內，湯汁要沒過蛇肉，放入紅滷粉(如炒一盤菜的鹽量)，高壓7分鐘。

4、高壓七分鐘後，過兩分鐘拿開高壓鍋冒，放氣開啟，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。

5、鍋內燒大半鍋油，大火燒開後小火將撈出的蛇肉瀝乾後倒入燒沸的油裏翻炸幾下撈出。

6、立即邊翻抖邊撒上味精和椒鹽即可。

怎麼樣，是不是沒想到吃蛇肉好處居然有這麼多吧，蛇肉雖然吃起來美味，營養價值也很豐富，不過，在這裏小編要提醒大家的是，大家如果想要自己在家做蛇肉，一定要透過正規的渠道買可食用的飼養蛇，以免吃到有毒性的蛇而引起中毒的表現。