蛇要煮多久 - 愛吃蛇的你知道嗎？

蛇，一種好吃的野味，近年來隨着人生活的豐富，越來越多的人喜歡吃蛇肉，蛇營養價值豐富，具有藥用價值，用蛇來泡酒，可以驅寒，去溼，那麼如果大家想要在家吃蛇肉，蛇要煮多長時間才能熟呢?今天就由小編來帶領大家看一看好吃的蛇要煮多長時間吧。

一、蛇要煮多久

蛇的話，一般燉40分鐘就可以了。把內臟去掉之後的蛇只要燉了40分鐘一般都是可以殺死身上的寄生蟲的。

二、蛇的功效

1、蛇肉細嫩鮮美，古有作膾食之的記載。今人烹蛇已成佳餚。食之有祛風除溼、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的作用。若患風疹疥癬、楊梅瘡、痘疹，可將蛇肉煮食之，也可用酒浸之外塗。

2、蛇膽苦鹹寒，可用於風熱目疾、視物不清、痔瘡紅腫、面板癰癤等症。《本草綱目》指出，蛇肉能除手足風痛，殺三蟲，去死肌，面板風毒癧風，疥癬，惡瘡。《開寶本草》指出，烏蛇，主諸風瘙癢癮疹、疥癬、面板不仁、頑痹。

3、蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。

4、其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。

5、蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。

三、蛇的煮法

1、蛇用清水洗淨，用力拉扯使蛇皮蛇肉分離，取出蛇膽，拉出蛇肚子裏的內臟。

2、分開蛇皮蛇肉。洗淨處理好並放在碟中備用。

3、蛇皮單放一邊，準備做涼拌菜。用剪刀將蛇肉剪成5–6公分長。

4、蛇肉放水中煮至水開，然後倒掉煮出的泡沫和水。

5、蛇段備用，蛇油放幹鍋中，小火熬成油並倒掉油渣，生薑用蛇油爆香，加入幾人份水，分別放入蛇肉，蛇內臟，黑木耳，倒入料酒。

6、按下老火湯，煲湯三小時，煲好後加入適量鹽，胡椒粉。盛入湯碗中撒上枸杞，蔥花即可。

相信經過小編的安利，大家都已經學到了蛇肉的做法了吧，那麼蛇要煮多久相信這個問題也迎刃而解了吧，小夥伴們學會了之後就可以在家做自己喜歡吃的蛇肉大餐了，蛇肉滋補養顏，肉嫩香滑，所以小夥伴們快快約起來一起去煮美味的蛇肉吃去吧。